最近天氣不只熱，更是潮濕，幾乎天天下雨，出門不到十分鐘就已經覺得好黏好累，超級煩躁。
這幾天在網路上，看到歐美食譜社群裡，很多人在做一種「西瓜」加上「菲達起司」（Feta cheese）的冷盤，食材切成小方塊，像磁磚一樣拼在一起擺在盤上，看起來非常清爽漂亮，只不過好奇這樣的配法，真的好吃嗎？
我做了歐美正紅的「西瓜菲達方塊冷盤」，
發現這個搭配真的超級好吃！
最近蔬果攤上，開始出現大量的西瓜。西瓜甜蜜、多汁，在冰箱放一陣後再拿出來，冰冰涼涼超級消暑，於是我決定來親自試做現在正紅的「西瓜菲達方塊冷盤」。
網路上，發現大家使用的食材都不太一樣，但只要記得主角是「紅色西瓜」和「菲達起司」即可，另外你想要搭配小黃瓜、橄欖還是別的什麼，可以再視你自己的喜好做調整。以下分享我的版本（2 人份）：
材料
1. 紅色西瓜（越甜越好）
2. 菲達起司
3. 小黃瓜
4. 可食用的盤飾花（我用了百里香）
5. 薄荷
6. 橄欖油
作法
1. 把菲達起司、西瓜、小黃瓜全部切成差不多的方塊大小
2. 擺盤（只要把不同顏色的方塊分開擺放，基本上都會好看）
3. 撒上可食用花和薄荷葉
4. 淋上適量橄欖油
5. 完成！
製作心得
本來我對這食譜半信半疑，覺得會不會中看不中用，沒想到「西瓜＋菲達起司」的搭配真的是超級好吃，我有嚇到！另外我選用的盤飾花是「七里香」，這種小花香氣幽微，和西瓜的草本味也是意外的很合拍。
菲達起司有一種酸澀味，咬下去會乾乾的崩塌，但西瓜的甜此時就能中和那酸澀，再加上西瓜多汁，也平衡了乾塊的崩塌感，甜甜鹹鹹，滋味清爽，是一道很適合夏天的菜！
Photography&Text_Abby Chao
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Cover Art Design: Vickey
